Sangiovese
Sangiovese Umbria IGT – Vino godibile e divertente, si esprime, sulle ali di una vivace freschezza, con note di prugna, rosa rossa, frutti di rovo, pepe bianco.
Il leggero invecchiamento non smorza mai del tutto una certa tannicità che conferisce al vino un tono mai cedevole. Ottimo a fianco di tagliatelle al ragù, bocconcini di manzo, carne alla griglia.
| Caratteristiche | |||
|---|---|---|---|
| Uvaggio | Sangiovese | ||
| Altitudine | 200-300m s.l.m. circa | ||
| Tipologia terreni | calcareo, ricco di ciottoli | ||
| Sistema di allevamento | cordone speronato / Guyot | ||
| Età media delle viti | 18/22 anni | ||
| Vinificazione | macerazione per 16/20 giorni con molte follature | ||
| Vendemmia | da fine settembre a ottobre | ||
| Fermentazione malolattica | svolta | ||
| Alcool svolto | 13% | ||
