“Identificare il territorio sotto il profilo della tradizione e della qualità”.

Questo è, sempre lo stesso, il nostro obiettivo. L’unica cosa che cambia è la consapevolezza che il prodotto che abbiamo ottenuto non è il migliore, in quanto ogni successivo anno, con maggiore esperienza e professionalità, saranno raggiunti sicuramente risultati migliori.

È per questo che ogni anno, a “La Carraia”, continuiamo a effettuare ricerche e sperimentazioni sia in vigna che in cantina, per esplorare nuove strade che possano condurci a migliorare i prodotti tenendo sempre bene in mente il nostro obiettivo.